Preisliste 2025
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Ganzes Lamm (18 bis 22kg) |
für große Feinschmecker mit Skills ;-) |
13,90 €/kg |
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Halbes Lamm (9 bis 11kg) |
für kleinere große Feinschmecker! |
13,90€/kg |
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Schlögl im Ganzen (ca. 2,6 kg) |
Zum Braten und Schmoren im Ganzen |
24,90 €/kg |
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Schlögl zerlegt (ca. 2 kg) Nuss, Hüfte, Kaiserteil, Fricandeau |
für Steaks, Braten, Kurzbraten, Schnitzel, Medaillons, Geschnetzeltes, Ragout, … |
29,90 €/kg
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| Stelze (ca. 0,45kg) | zum Schmoren, Braten und Grillen | 16,90 €/kg |
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Steaks vom Schlögl (ca. 1,8kg oder ca. 8 Stück) |
zum Grillen und Braten |
28,90 €/kg |
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Schulter im Ganzen (ca. 1,8kg) |
als saftiger Braten im Ganzen; zum Schmoren, Kochen,… |
19,90 €/kg |
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Schulter ausgelöst (ca. 1,4kg) ohne Knochen |
als Rollbraten geeignet |
22,90 €/kg |
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Faschiertes (0,5kg/Verp.) |
für Burger, Pasta und … |
16,80 €/kg |
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Kotelette vom vorderen Rücken (ca. 1kg) |
zum Grillen und Braten |
26,50 €/kg |
| Lenden-Koteletts (ca. 0,7kg) | zum Grillen und Braten | 26,90 €/kg |
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Rückenfilet (ca. 0,6kg) |
zartestes Teil vom Lamm, mürb und mager; in Scheiben zum Grillen, Kurzbraten, Backen oder Dünsten |
51,90 €/kg |
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Lammkrone geputzt (ca. 1 kg) |
zum Schmoren im Ganzen oder für Kotelette |
49,90 €/kg |
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Hals ausgelöst |
zum Grillen oder als Ragout |
17,90 €/kg |
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Herz (ca. 0,18kg) |
für Feinschmecker |
8,90 €/kg |
| Lunge | für Beuschl | 5,50 €/kg |
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Leber (ca. 0,6kg) |
geröstete Leber vom Lamm!!! |
8,90 €/kg |
| Hoden | delikates Stück zum Kochen, Panieren | 13,90 €/kg |
| Zungen (ca. 0,1kg/Stück) | delikates Stück zum Kochen, Panieren | 13,90 €/kg |
| Nieren (2 Stück) | 13,90 €/kg |